Kategorie: MOLEKULAR- & AVANTGARDEKÜCHE - CRISPYS & GEFRIERGETROCKNETES

Crispys & Gefriergetrocknetes: Zutaten für Molekular- und Avantgardeküche.

Technische Zutaten

«Crispys & Gefriergetrocknetes» für moderne Koch-Techniken wie Sphärifikation, Gel-Bildung, Schaum-Stabilisierung und neue Texturen.

Einsatz in der modernen Küche

In Gerichten, die mit klassischer Technik nicht möglich sind: flüssige Kerne in festen Hüllen, stabile Schäume, exotische Gele und neue Aggregatzustände.

Sosa Pulver - Erdbeere, gefriergetrocknet (38650), 250 g

Sosa Pulver - Erdbeere, gefriergetrocknet (38650), 250 g

Anbieter:
Sosa

Normaler Preis SFr. 93.75

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 93.75
Grundpreis SFr. 375.00/kg
Sosa Kristallisierte Veilchenblüten, dreifarbig, 5 g

Sosa Kristallisierte Veilchenblüten, dreifarbig, 5 g

Anbieter:
Sosa

Normaler Preis SFr. 74.30

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 74.30
Sosa Gefriergetrocknete Oliven, schwarz, ganz (37944), 100 g

Sosa Gefriergetrocknete Oliven, schwarz, ganz (37944), 100 g

Anbieter:
Sosa

Normaler Preis SFr. 54.80

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 54.80
Grundpreis SFr. 548.00/kg
Sosa Pulver - Ziegenkäse (38988), 500 g

Sosa Pulver - Ziegenkäse (38988), 500 g

Anbieter:
Sosa

Normaler Preis SFr. 101.15

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 101.15
Grundpreis SFr. 202.30/kg
Sosa Gefriergetrocknete Rote Bete, Scheiben (38140), 30 g

Sosa Gefriergetrocknete Rote Bete, Scheiben (38140), 30 g

Anbieter:
Sosa

Normaler Preis SFr. 40.95

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 40.95
Grundpreis SFr. 1,365.00/kg
Sosa Gefriergetrocknete Oliven, schwarz, in Scheiben geschnitten (38114), 75 g

Sosa Gefriergetrocknete Oliven, schwarz, in Scheiben geschnitten (38114), 75 g

Anbieter:
Sosa

Normaler Preis SFr. 33.70

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 33.70
Grundpreis SFr. 449.33/kg
Sosa Pulver - Quark (37656), 2,5 kg

Sosa Pulver - Quark (37656), 2,5 kg

Anbieter:
Sosa

Normaler Preis SFr. 145.05

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 145.05
Grundpreis SFr. 58.02/kg
Sosa Pulver - Italienischer Hartkäse (38989), 500 g

Sosa Pulver - Italienischer Hartkäse (38989), 500 g

Anbieter:
Sosa

Normaler Preis SFr. 77.70

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 77.70
Grundpreis SFr. 155.40/kg
Sosa Crispy - Kirsch, gefriergetrocknet, 2-10mm (39473), 1,2 kg

Sosa Crispy - Kirsch, gefriergetrocknet, 2-10mm (39473), 1,2 kg

Anbieter:
Sosa

Normaler Preis SFr. 288.05

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 288.05
Grundpreis SFr. 240.04/kg

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Sosa Pulver - Erdbeere, gefriergetrocknet (38650), 250 g

Sosa Pulver - Erdbeere, gefriergetrocknet (38650), 250 g

Sosa Kristallisierte Veilchenblüten, dreifarbig, 5 g

Sosa Kristallisierte Veilchenblüten, dreifarbig, 5 g

Sosa Gefriergetrocknete Oliven, schwarz, ganz (37944), 100 g

Sosa Gefriergetrocknete Oliven, schwarz, ganz (37944), 100 g

Sosa Pulver - Ziegenkäse (38988), 500 g

Sosa Pulver - Ziegenkäse (38988), 500 g

Sosa Gefriergetrocknete Rote Bete, Scheiben (38140), 30 g

Sosa Gefriergetrocknete Rote Bete, Scheiben (38140), 30 g

Sosa Gefriergetrocknete Oliven, schwarz, in Scheiben geschnitten (38114), 75 g

Sosa Gefriergetrocknete Oliven, schwarz, in Scheiben geschnitten (38114), 75 g

Sosa Pulver - Quark (37656), 2,5 kg

Sosa Pulver - Quark (37656), 2,5 kg

Sosa Pulver - Italienischer Hartkäse (38989), 500 g

Sosa Pulver - Italienischer Hartkäse (38989), 500 g

Sosa Crispy - Kirsch, gefriergetrocknet, 2-10mm (39473), 1,2 kg

Sosa Crispy - Kirsch, gefriergetrocknet, 2-10mm (39473), 1,2 kg

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