Catégorie : Pâtisserie & desserts

Couverture, cacao en poudre, vanille, fèves tonka, farines, moules à pralinés et accessoires de pâtisserie : Ingrédients outils pour la pâtisserie, la confiserie et les desserts.

Ingrédients la pâtisserie

Couverture à différentes teneurs en cacao (noir, au lait, blanc, ruby), cacao en poudre, gousses de vanille, vanille en poudre et en extrait, fèves de tonka, cardamome, farines spéciales (type 00, farine d'amande, Sans gluten), fruits à coque et farines de fruits à coque, sucres spéciaux (muscovado, sucre d'érable).

Outils et décoration

Moules à pâtisserie, tapis en silicone, cercles à gâteaux et à tartelettes, poches à douille et douilles, décorations comestibles (paillettes dorées, fleurs en sucre), moules à pralines et thermomètres à chocolat.

Pâte aromatique Marc de Champagne, Dreidoppel, No.292, 1 kg

Pâte aromatique Marc de Champagne, Dreidoppel, No.292, 1 kg

Fournisseur :
Dreidoppel

Prix normal SFr. 90.00

Prix normal Prix de vente SFr. 90.00
Gousses de vanilleBourbon vanilleBourbon ), de Madagascar, env. 30 gousses, 100 g

Gousses de vanilleBourbon vanilleBourbon ), de Madagascar, env. 30 gousses, 100 g

Fournisseur :
Autres

Prix normal SFr. 37.30

Prix normal Prix de vente SFr. 37.30
Prix de base SFr. 373.00
Valrhona Dulcey, couverture blonde, callets, 35 % Cacao, 3 kg

Valrhona Dulcey, couverture blonde, callets, 35 % Cacao, 3 kg

Fournisseur :
Valrhona

Prix normal SFr. 179.75

Prix normal Prix de vente SFr. 179.75
Prix de base SFr. 59.92
Taylor & Colledge - Pâte d'extrait de vanille bourbon, avec des grains, BIO, 320 g

Taylor & Colledge - Pâte d'extrait de vanille bourbon, avec des grains, BIO, 320 g

Fournisseur :
Taylor & Colledge

Prix normal SFr. 82.10

Prix normal Prix de vente SFr. 82.10
Prix de base SFr. 256.56
Bourbon, moulue, de Madagascar, Greenplan, 35 g

Bourbon, moulue, de Madagascar, Greenplan, 35 g

Fournisseur :
Greenplan

Prix normal SFr. 42.95

Prix normal Prix de vente SFr. 42.95
Prix de base SFr. 1,227.14
Massepain brut, MO MM, 52% amandes méditerranéennes & sucre de canne brut, BIO, 1 kg

Massepain brut, MO MM, 52% amandes méditerranéennes & sucre de canne brut, BIO, 1 kg

Fournisseur :
Autres

Prix normal SFr. 35.20

Prix normal Prix de vente SFr. 35.20
Pâquerette, séchée, 100 g

Pâquerette, séchée, 100 g

Fournisseur :
Autres

Prix normal SFr. 15.90

Prix normal Prix de vente SFr. 15.90
Prix de base SFr. 159.00
Sauce au chocolat, nappage, utilisable à chaud & à froid, Callebaut, 1 kg

Sauce au chocolat, nappage, utilisable à chaud & à froid, Callebaut, 1 kg

Fournisseur :
Callebaut

Prix normal SFr. 24.75

Prix normal Prix de vente SFr. 24.75
Cubes de sucre de canne brun & blanc, emballés séparément, dans un carton de présentation, 2,5 kg

Cubes de sucre de canne brun & blanc, emballés séparément, dans un carton de présentation, 2,5 kg

Fournisseur :
Tereos

Prix normal SFr. 76.15

Prix normal Prix de vente SFr. 76.15
Prix de base SFr. 30.46
Croquant aux noisettes, 1 kg

Croquant aux noisettes, 1 kg

Fournisseur :
Autres

Prix normal SFr. 29.25

Prix normal Prix de vente SFr. 29.25
Eytzinger - Argent - Saupoudreuse à cubes avec des paillettes d'argent, E174, 0,2 g

Eytzinger - Argent - Saupoudreuse à cubes avec des paillettes d'argent, E174, 0,2 g

Fournisseur :
Eytzinger

Prix normal SFr. 50.05

Prix normal Prix de vente SFr. 50.05
Callebaut - Mousse au chocolat - Poudre, au lait, 800 g

Callebaut - Mousse au chocolat - Poudre, au lait, 800 g

Fournisseur :
Callebaut

Prix normal SFr. 36.65

Prix normal Prix de vente SFr. 36.65
Prix de base SFr. 20.35
Louis François - Pectine - Pectine X 58, gélifiant pour nappage sans pulpe de fruit, 1 kg

Louis François - Pectine - Pectine X 58, gélifiant pour nappage sans pulpe de fruit, 1 kg

Fournisseur :
Louis Francois

Prix normal SFr. 140.65

Prix normal Prix de vente SFr. 140.65
Eytzinger - Or - Paillettes de feuille d'or, petites, 22 carats, E175, 1 g

Eytzinger - Or - Paillettes de feuille d'or, petites, 22 carats, E175, 1 g

Fournisseur :
Eytzinger

Prix normal SFr. 609.40

Prix normal Prix de vente SFr. 609.40
Sirop de crème irlandaise Monin, 700 ml

Sirop de crème irlandaise Monin, 700 ml

Fournisseur :
Monin

Prix normal SFr. 18.55

Prix normal Prix de vente SFr. 18.55
Prix de base SFr. 26.50
Ponthier - Purée - Banane, avec du sucre, 1 kg

Ponthier - Purée - Banane, avec du sucre, 1 kg

Fournisseur :
Ponthier

Prix normal SFr. 17.52

Prix normal Prix de vente SFr. 17.52
Carma - Panna cotta en poudre, 440 g

Carma - Panna cotta en poudre, 440 g

Fournisseur :
Carma

Prix normal SFr. 20.35

Prix normal Prix de vente SFr. 20.35
Prix de base SFr. 5.09
Sirop de mandarine Monin, 700 ml

Sirop de mandarine Monin, 700 ml

Fournisseur :
Monin

Prix normal SFr. 18.55

Prix normal Prix de vente SFr. 18.55
Prix de base SFr. 26.50
Sucre en poudre, 10 kg

Sucre en poudre, 10 kg

Fournisseur :
Autres

Prix normal SFr. 65.05

Prix normal Prix de vente SFr. 65.05
Prix de base SFr. 6.51
Sucre de sable SFB = sucre de boulangerie très fin, 25 kg

Sucre de sable SFB = sucre de boulangerie très fin, 25 kg

Fournisseur :
Tereos

Prix normal SFr. 95.95

Prix normal Prix de vente SFr. 95.95
Prix de base SFr. 3.84
Triquell - Liant à jus froid, neutre, en poudre, 1 kg

Triquell - Liant à jus froid, neutre, en poudre, 1 kg

Fournisseur :
Autres

Prix normal SFr. 25.45

Prix normal Prix de vente SFr. 25.45
Carma - Nappage - Caramel, 1 kg

Carma - Nappage - Caramel, 1 kg

Fournisseur :
Carma

Prix normal SFr. 25.70

Prix normal Prix de vente SFr. 25.70
Sirop de cerise Monin, 700 ml

Sirop de cerise Monin, 700 ml

Fournisseur :
Monin

Prix normal SFr. 17.50

Prix normal Prix de vente SFr. 17.50
Prix de base SFr. 25.00
Or - carnet de feuilles d'or, 22 carats, 80 x 80 mm, E175, 25 feuilles

Or - carnet de feuilles d'or, 22 carats, 80 x 80 mm, E175, 25 feuilles

Fournisseur :
Giusto Manetti Battiloro

Prix normal SFr. 197.80

Prix normal Prix de vente SFr. 197.80
Valrhona Jivara Lactée « Grand Cru », couverture au lait, callets, 40 % Cacao, 3 kg

Valrhona Jivara Lactée « Grand Cru », couverture au lait, callets, 40 % Cacao, 3 kg

Fournisseur :
Valrhona

Prix normal SFr. 165.45

Prix normal Prix de vente SFr. 165.45
Prix de base SFr. 55.15
Valrhona Equatoriale Noire, couverture noire, callets, 55 % Cacao, 3 kg

Valrhona Equatoriale Noire, couverture noire, callets, 55 % Cacao, 3 kg

Fournisseur :
Valrhona

Prix normal SFr. 125.75

Prix normal Prix de vente SFr. 125.75
Prix de base SFr. 41.92
Gélatine en feuilles - argent, 160 Bloom, 1 kg, env.420 pcs

Gélatine en feuilles - argent, 160 Bloom, 1 kg, env.420 pcs

Fournisseur :
Gélatine Ewald

Prix normal SFr. 66.60

Prix normal Prix de vente SFr. 66.60
Valrhona Jivara - Chocolat au lait, 40 % Cacao, 70 g

Valrhona Jivara - Chocolat au lait, 40 % Cacao, 70 g

Fournisseur :
Valrhona

Prix normal SFr. 8.30

Prix normal Prix de vente SFr. 8.30
Prix de base SFr. 118.57
Sosa Colorant alimentaire naturel betterave rouge, poudre, soluble dans l'eau (38577), 60 g

Sosa Colorant alimentaire naturel betterave rouge, poudre, soluble dans l'eau (38577), 60 g

Fournisseur :
Sosa

Prix normal SFr. 29.25

Prix normal Prix de vente SFr. 29.25
Prix de base SFr. 487.50
Sirop d'érable - Dark Robust, Vermont, 236 ml

Sirop d'érable - Dark Robust, Vermont, 236 ml

Fournisseur :
Autres

Prix normal SFr. 20.50

Prix normal Prix de vente SFr. 20.50
Prix de base SFr. 86.86
ROUGE ULTIME, poudre de cacao alcalinisée, faiblement dégraissée (DCP-20RULTI-89B), 1 kg

ROUGE ULTIME, poudre de cacao alcalinisée, faiblement dégraissée (DCP-20RULTI-89B), 1 kg

Fournisseur :
Autres

Prix normal SFr. 34.30

Prix normal Prix de vente SFr. 34.30
Prix de base SFr. 34.30
Colorant alimentaire BColors Bleu de spiruline, poudre, Lipides- soluble dans l'eau, végétalien, 120 g

Colorant alimentaire BColors Bleu de spiruline, poudre, Lipides- soluble dans l'eau, végétalien, 120 g

Fournisseur :
BColors

Prix normal SFr. 56.80

Prix normal Prix de vente SFr. 56.80

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