Les noix de muscade contiennent toute une série d'huiles essentielles. Ces arômes étant très volatils, il est préférable de ne râper les noix qu'au moment de les utiliser.

La muscade se marie bien avec :

• Produits laitiers
• Légumes
• Pommes de terre
• Œufs
• Fromage
• ainsi que des sauces – comme par exemple pour assaisonner la sauce béchamel

Les notes aromatiques, piquantes et chaleureuses de la noix de muscade permettent également d'aromatiser des desserts et des pâtisseries sucrées. Présente dans certains Mélanges d'épices « poivrés », la noix de muscade Mélanges d'épices et complète l'expression des autres épices, et donc le caractère global d'un mélange.