La crème d'olives de La Gallinara est composée uniquement d'olives Huile d'olive est Sel d'un peu Sel . Tremper du pain ciabatta frais dans cette crème est un véritable délice qui accompagne à merveille les salades estivales. Comme elle ne contient pas d'autres épices, elle peut très bien être utilisée pour assaisonner des plats (par exemple, une sauce bolognaise). La crème d'olives a un goût tout à fait doux et discret, tout en étant néanmoins intense. Elle peut également être dégustée sur des toasts, des pizzas, des pâtes, du riz, de la viande ou du poisson.