Un viaggio culinario tra il mercato e la cucina. Con il suo libro *Pesci dell’Algarve*, Nico Boer presenta oltre 100 specie marine attraverso testi e immagini, mettendo fine alla perplessità che spesso si prova al mercato del pesce o dal venditore. L’ambizioso cuoco e commerciante di sale vive sul posto e sa bene di cosa parla. Inoltre, il libro offre un indice per una rapida consultazione e più di 50 modi di preparazione: indispensabile per tutti coloro che vogliono cucinare come i pescatori dell’Algarve.