Piment ist Ebenfalls als Nelkenpfeffer renommiert. Der Aroma ist ähnlich und wird von einer leichten Pfefferschärfe unterstrichen. Die Beeren haben, ähnlich den Gewürznelken, einen starken und aromatischen Geruch, mit Anklängen an Zimt und Muskat. Piment gehört in zahlreiche Gewürzmischungen, z.B. für Curry, Wurst und Pastetenherstellung oder Lebkuchen. Mit den würzigen Beeren lassen sich zudem Suppen, Schmorgerichte, Marinaden und Saucen aromatisieren.