Valrhona
Valrhona Dulcey, blonde Couverture, Callets, 35% Kakao, 3 kg
Valrhona Dulcey, blonde Couverture, Callets, 35% Kakao, 3 kg
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Art. Nr.: 34728
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Blonde Schokolade - eine völlig neuartige Kreation aus dem Hause Valrhona.
Produktdetails
- Die blondfarbige Dulcey weist eine cremige, einschmeichelnde Textur auf.
- Ihre biskuitartige, sanfte Süße, hinterlässt markante Noten von Mürbeteig mit einem Hauch von Salz.
- Mit intensiven Aromen passt Dulcey besonders gut zu Karamell, Kaffee und Haselnüssen sowie zu wenig sauren gelben Früchten wie Mango, Banane und Aprikose.
- Die Grundidee zu dieser neuen Schokoladenfamilie ist durch einen glücklichen Zufall entstanden.
- Frederic Bau, aus der Ecole du Grand Chocolat Valrhona, hatte schlicht weiße Ivoire-Schokolade in der Bain-Marie vergessen.
- Nach Jahren der Weiterentwicklung kann nun mit Dulcey ein unverwechselbares Produkt mit ganz ungewöhnlichen Merkmalen in die Welt der Patisserie Einzug halten.
| NÄHRWERTE | je 100ml |
| Brennwert | 2502.0KJ / 602.0 Kcal |
| Fett | 44.0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 27.0 g |
| Kohlenhydrate | 44.0 g |
| davon Zucker | 43.0 g |
| Eiweiß | 7.8 g |
| Salz | 0.53 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Weisse Schokolade, mindestens 32% Kakaobutter. Zutaten: Kakaobutter, Zucker, VollMILCHpulver, MagerMILCHpulver, Molke (MILCH), Butter (MILCH), Emulgator: Sonnenblumenlecithine, natürliches Vanilleextrakt. Trocken und kühl bei +16°C - +18°C lagern.Eigenschaften: Eiweiß aus tierischer Milch.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Chocolaterie Valrhona, Zone Artisanale B.P.40, 26600 Tain L´Hermitage, Frankreich.
| Allergene | Spuren / Enthalten |
| Milk | Enthalten |
| Essbare Nüsse | Spuren |
| Sojabohnen | Spuren |