Un chocolat professionnel destiné à un usage quotidien en pâtisserie et en confiserie – offrant une qualité constante pour les pralines, les mousses et les ganaches. Après le noir, le lait et le blanc, le Ruby est la découverte la plus insolite dans le monde du chocolat depuis 80 ans. Ce cadeau de Mère Nature surprend et enchante par une expérience gustative et visuelle totalement inédite, issue de la fève de cacao Ruby, sans ajout de colorants ni d’arômes de fruits. Plongez dans un univers de couleur rose naturel et de saveurs fruitées intenses aux notes légèrement acidulées. Avec sa couleur époustouflante et son goût unique, le RB1 comble un désir sans précédent de plaisir extraordinaire pour tous les sens. Faites preuve de créativité et imaginez des associations culinaires passionnantes pour vos créations. Grâce à ses propriétés de viscosité, le Ruby convient à de nombreuses applications : que vous souhaitiez confectionner des pralines, des ganaches ou des mousses, le Ruby est toujours un excellent choix. Laissez libre cours à votre créativité avec le Ruby.